《沙鹿百工》第22集-峰光製麵

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走進清晨熱鬧的大同街市集尋找一間沙鹿的老味道、來到店前不仔細看招牌副標還以為是間新開不久的店,

殊不知峰光是間超過百年傳承四代的老牌製麵廠、乘載了沙鹿數代對麵的記憶,

今天,就由峰光製麵二三四代徐氏家族來和大家分享峰光製麵的故事。


「我每天都要半夜2-3點起床做麵、一天不做就一天沒麵可以賣。」

峰光製麵於1917年由創辦人徐廷桂在大同街店面現址成立,

靠著賣黃麵、白麵、餛飩皮起家打響名號,

清水的王塔、阿財米糕都是峰光餛飩皮的老客戶,

二代徐媽媽陳雪梨回憶、早期製麵依靠純手工需要大量人力,

先生和其他3-4個兄弟全家人都下去做,

女生負責煮麵和賣麵、男生負責揉麵團、桿麵等體力活,

因麵條無添加物保存期限只有ㄧ天、需要每天生產才有麵可賣,

徐媽媽自22歲嫁來後、每天都要半夜2-3點起床製麵直到83歲退休,今年已高齡90歲。

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峰光製麵早期店面

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每日出產的新鮮麵條和餃皮是老沙鹿人認證的好味道

 

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三代徐太太陳姬妃說自家麵條因無任何防腐添加物,為了保持最佳鮮度、峰光的麵凌晨完工後會先放到冷凍庫保持鮮度、上架前再放到冷藏回溫,上架後超過3小時沒賣出就淘汰掉

 

「我想要喚起一種意識,讓媽媽們重新體認到煮麵是一種對家人表達關愛、關心家人健康的方式。

民國80年前後、第二代們年紀漸大體力不如從前、峰光訂單又持續上升,

長輩們常常做不完趕工到半夜、第三代子孫又沒有人願意繼承家業,

身為大兒子的第三代徐文炳不捨看見這樣的情況決定在30歲那年辭掉在台中精機的工作、和太太兩人回到沙鹿在天池街租下廠房、開始從頭學起、幫忙製麵消化訂單,

接著在85年於興安路設立工廠、重新設計生產線將部分流程機械化,大大提升了製麵效率。

 

民國90年代競爭對手開始變多,

四代大女兒畢業後原先想去國外留學一年、媽媽説條件是要在工廠幫忙一年,

沒想到這一幫、第四代開始對峰光有些想法就幫到現在沒有出國了,

大女兒說現在趨勢在家煮飯少、外食多,

而外面餐廳對原料大多只比價錢品質其次、對峰光的處境是一大挑戰,

所以她希望做的、是喚起一種意識,

讓媽媽們重新體認到自己煮麵一種對家人表達關愛、關心家人健康的方式,

曾在美國留學的小女兒說當她在國外拿出自家麵條料理、麵端出來時,那種安心感特別強烈。

 

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峰光工廠樓上的麵糰攪和區

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一樓的生產線

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三代徐老闆設計的曬麵軌道、每批麵條隨著軌道上升至頂樓日曬風乾後再下來、頗有趣

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三代徐太太分享峰光的麵條會比外面多一道手續-將麵條吹至半乾再裝袋,雖然更耗時、耗成本但更耐煮口感也更好

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三代徐太太正監工著生產狀況

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比紙還要薄的餛飩皮

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四年前在三四代合作下翻新的新店面

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在宮廟裡拿到的壽麵也有機會是出自峰光手中!

 

「開始嘗試將麵條與不同的農產品素材做結合

隨著勞動法規的演變、對六日加班的限制也讓峰光在人力上面臨另一大挑戰,

但峰光還是努力維持著產品無添加及每日生產兩大堅持,

近年來第四代開始嘗試將麵條與不同的農產品素材做結合、挑戰各種難做的乾麵條、做成禮盒,試圖走出另一條路,

紫心地瓜、艾草、香菜麵都曾是峰光的作品,

但不管如何變化,相信不會改變的是峰光給顧客的安心。

 

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各種不同素材組合的麵條是新世代對產品的嘗試 /圖片取自峰光官網

 

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峰光製麵二三代與店面一影

《沙鹿百工》第21集-萬美嫁妝百貨

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傳統華人界新人結訂婚時習慣準備嫁妝、十二禮等禮數,

雖然繁雜、但每樣物品背後都富含了其希望達到的祝福,

而沙鹿有家50年的嫁妝百貨為半世紀來無數對新人承擔起提供這些禮品的重任,

今天,就由萬美嫁妝百貨創辦人周森村和二代周志達來和我們聊聊萬美的故事。


「會開始賣起嫁妝是誤打誤撞、並不在我一開始的計畫之中。」

今年已高齡80歲的創辦人周森村談起會開始賣嫁妝其實是誤打誤撞、並不在他一開始的計畫之中,

他高中畢業後在農會工作了6年,

後來受徵招入伍、退伍後1-2年一直找不到滿意的工作、便決定白手起家創業,

當時的他還只是個單身的29歲小伙子,沒有人脈、沒有幫手,

接著想到姐夫開書局、便決定開百貨行進一些文具及其他日用品來賣,

民國58年在舊公有市場租了攤位、萬美百貨行正式成立!

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萬美店內至今還有販賣一些現在少見的女性保養品

「老客人從一個個小女孩漸漸到了適婚年齡、開始會詢問有沒有賣一些結婚用品。」

創業隔年在友人牽線下認識了妻子結為連理、有了得力助手夫妻兩人便齊心在萬美奮鬥,

周太太說先生很拼、365天都不休息,從早上8點開到晚上9點、甚至為了迎合輪班制工人下班時間還開到11點、連年夜飯也在店裡吃,

三女兒開玩笑說爸爸的人生哲學就是賺錢、賺錢、賺錢!

而從日常百貨開始改賣嫁妝的原因也很溫馨,

早期因沙鹿鹿寮紡織工廠眾多、客群大多是下班後前來採買的女工 ,

店裡的老客人從一個個小女孩漸漸到了適婚年齡、開始會詢問有無賣一些結婚用品,

這樣的詢問愈來愈多夫妻倆便決定進一些嫁妝用品來賣,

沒想到嫁妝的生意愈做愈大,

民國六零年代是萬美的美好歲月、每逢好日子前生意都爆量,

客人嫁妝都是一整車一整車地在買、讓萬美甚至有了嫁妝王的封號,

接著民國68年遇上舊沙鹿市場改建、便遷到大同街現址,

同時周老闆認為大部分客群都是女性、便邀請蜜絲佛陀(SK-II前身)來萬美設櫃,

不到幾年就一舉成為海線營業額最高的經銷商、每年新品發表會總公司都會邀請當紅藝人來萬美炒熱氣氛、把不寬的大同街擠得好不熱鬧,

直到3年前SK-II改變經營策略只鋪點在百貨公司、機場,才從萬美撤櫃,

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藏身在大同街裡的店面

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每逢新品發表會店面都擠得水泄不通

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方馨、孫協志等當紅影星都曾前來店裡宣傳

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家中三個女兒出嫁完全不用擔心嫁妝、訂婚禮!

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夫妻倆除了嫁妝外也隨著季節賣應景商品,

過年糖果、元宵燈籠、端午香包,

把門口佈置得好不熱鬧

「偶爾會看見老客人帶著女兒甚至孫女上門買嫁妝。」

約莫十年前、在科技公司工作的大兒子因長期高壓身體出現了狀況、便興起回沙鹿就近陪家人的念頭,

索幸辭掉工作回來顧店、也讓年邁卻堅持全年無休的父母有機會喘口氣、有時間去廟裡虔誠地作早晚課,

雖然現在嫁妝沒有以前那麼好賣了、現代年輕人儀式者大多從簡或一包紅包搞定 ,

但當偶爾看見老客人帶著女兒甚至孫女上門買嫁妝時、應該是最暖心的事情了吧!

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縱使已高齡80,周爸爸每天有空仍會在店裡招呼客人

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萬美老闆父子倆與店面一影

2021/01/02 吾居無束露營區(台中新社)-能夠叫外送的方便營區!

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去年年末、家人突然提到要不要1/1跨年連假去中部露營,

但露營區跨年的預約大多兩個月前就開放預訂、大部分不錯的營區老早就客滿了,

後來討論改1/2露營,

因為是冬天氣溫低、考量海拔太高家人呼吸會不舒服,

所以鎖定苗栗市郊或台中市郊的營區,

最後幸運訂到吾拘吾束營區兩帳營位。

露營營區資訊-

名稱:吾居無束露營區

地址:Google Map直接搜尋導航即可、但注意第一次導航被導到地圖上營區左側小路那是死路、要走營區右側大路才是正路(跟著指標牌走)

電話:0966 555 686

收費:1帳1200(限1車1帳4人)、民宿整棟2房2衛1廳/7000(限2車8人)

包場12帳+民宿整棟共21000 

入場12:00離場12:00夜衝17:00

營區收訊良好

棧板面積差異大,建議先看好營位再下訂

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到營區前先去附近的雙翠水壩野餐、目前似乎還是個冷門景點,

旁邊有小路露營區和松之戀民宿餐廳規劃得都還不錯、之後會安排時間再訪。

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午餐後抵達營區、一開始被google導錯路、繞了一下才開到正路

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大家忙著卸裝備、有人被關在車上的哀怨臉

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↑營區內地圖

營位介紹

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↑營位一

有獨立水槽

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↑營位二

四邊數目較多、遮蔭多較涼爽,

但因為前方的綠樹,帳篷跟天幕無法向前延伸

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↑營位三

照片左側、營位偏方型

棧板跟前方草地稍有落差、如要搭帳搭出來要注意

有獨立水槽可使用

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↑營位四

很不錯的一區、左側可以搭帳篷、右側又有空間炊煮

有獨立水槽

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營位五

左中右三塊木板合起來的一區,

空間大有多餘位置炊煮也很不錯,

有獨立水槽

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營位六

營位五往下走、靠近衛浴及攀岩區

有獨立水槽跟木椅、但較容易有上層營區的人下來路過

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↑營位七

營位六另一側的營位、靠近衛浴及飲水機冰箱、空間頗大,

有獨立水槽跟木椅、也一樣容易有上層營區的人下來路過。

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營位八-十一(大平台)

適合小團體包區、可搭3-4帳、視野最好、但無樹木遮蔭較曬,

有獨立水槽

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↑營位M1

民宿旁的木板、和M2共用水槽,

不知是否地圖上的M1+M2是否就是所謂的12帳?

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↑營位M2

民宿旁的木板、和M1共用水槽

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回來搭自己的窩、這次是預約營位二、三,

順便開箱三峰的3x5m天幕,

第一次搭有點手忙腳亂、下次多2根營柱加1條上方脊繩效果應該更好

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家裡這隻小朋友開心得不得了

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有詢問過老闆可以攜帶寵物、但記得妥善處理排泄物及繫好狗繩呦!

營區其他設施

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↑民宿區、裡面有兩間四人房,如果包場前面也可以另搭帳篷。

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↑遊戲區翹翹板

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↑遊戲區攀岩坡、看之前其他遊客文章這裡原本是滑梯+沙坑,可能是安全性問題改成現在這樣

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↑中間第二層為衛浴區

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↑衛浴區前方為垃圾分類區和洗手台

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↑衛浴部分有2間女性專用淋浴間(和廁所一起)、1間男士專用淋浴間、另1間為純男士廁所無淋浴設備

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↑浴室非常乾淨明亮、也有提供衛生紙沐浴乳、另外是免治馬桶坐下去不會冷冰冰大加分!

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↑外面有提供吹風機

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↑衛浴區走出來即為冰箱位置

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↑旁邊有溫熱水飲水機及附近餐廳菜單

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↑琳瑯滿目的菜單如果不會煮不想煮真的不用擔心會餓到!如果不想點外送開車開1.5公里就可以直接到新社市區了。

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↑在更下方第三層是停車場

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↑往上看更清楚營區的結構

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第二天一早溫暖的陽光,

雖然幸運躲過的年末的寒流、但1/2這天晚上還是只有11-12度,

一早太陽出來才趕緊出來曬暖。

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從營區可以直接看到新社市景

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中午離營後前往附近的仙跡塘田園餐廳用餐、餐廳前的斜坡不好會車、建議車停下方走路上去。

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餐廳的建築是半開放式設計和原本的樹木融再一起、非常有趣

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用餐後去東勢林業文化園區走走、很適合散散心的地方

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最後來到東豐自行車道騎單車、下午4點開始騎就感受的到涼意、務必穿好外套再騎

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多年沒來東豐自行車道、記憶還停留在小時後校外教學一人一台單車埋頭苦騎的回憶,

這次去發現改變好多、除了大多是電動單車外沿途的裝置藝術及造景也讓人看了好舒服、騎起來沒有疲憊感。

這次吾居吾束露營的感受還不錯,營區沒有陡坡、設備齊全、衛浴乾淨熱水充足、離市區近機能佳,

連之前對露營會排斥的父母露完也對這裡表示讚賞,

老闆待人親切會適時詢問有無需要幫忙、

和之前看到他篇兩年前的遊記相比看得出來營區改變了許多地方一直在改進,

會願意找時間再訪!

《沙鹿百工》第20集-來來眼鏡

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在民國六零年代以前,沙鹿居民如有配戴眼鏡的需求、大多都會選擇進台中市區找專業眼鏡行,

而這家眼鏡行的出現、讓沙鹿人不再需要翻越大肚台地、可以就近配眼鏡,

今天,就由來來眼鏡創辦人王吉弘及二代王俊諺王老闆來和我們分享來來的故事。

「我還記得國小放學後還在校門口幫忙發家裡眼鏡行的傳單。」

創辦人王吉弘分享他在民國46年國小畢業後就去台中市區的精華眼鏡當學徒,

精華眼鏡是他的堂兄弟開的、薪水雖然較少但平時較自由,

所以兩年學成出師後就留下來當師傅、一做就做了20多年,

36歲時、考量到小孩長大開銷逐漸增加決定自己開業,

當時正巧碰上沙鹿商業活絡時期加上太太是沙鹿人、便決定在沙鹿開業,

而開店的過程也不是這麼順利、當時沙鹿景氣太熱店面一房難求、光是找店面找一年多,

這間店面是娘家親戚一早看到門口貼招租通知他他馬上從市區殺去看房就當場簽約才搶到,

“下午有兩個房客跑去也想租,房東就說不好意思、上午已經有人租去要做眼鏡了。” -創辦人王吉弘得意的說,

民國68年來來眼鏡正式開業、成為沙鹿第一家專業純眼鏡行!

開業之後一開始生意也不沒有預期中的好、多數海線居民還不知道沙鹿有專業眼鏡行、大都還是跑到市區配眼鏡,

是後來花錢做了幾次廣告、才慢慢有人潮上門,

“我還記得國小放學後還在校門口幫忙發家裡眼鏡行的傳單。”

-二代王俊諺印象深刻地說,

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創辦人王吉弘早期在精華眼鏡工作時的珍貴照片

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來來眼鏡是佔據了王俊諺大半的童年時光

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來來眼鏡歷經多次翻新、這台驗光儀是少數保存下來的鏡片測量儀

「客人還要排隊配眼鏡、一天配20-30副眼鏡是家常便飯!」

大約民國78年到85年是來來最輝煌的時期、各行各業生意非常好,

夫妻兩人一個招呼一個製作、常忙得不可開交,

營業時間7:30-22:30、客人排隊配眼鏡一天配20-30副眼鏡是家常便飯,

“隔壁真珠美容院也很誇張,客人洗頭排隊排到外面、裡面6-7個小妹還忙不過來。”創辦人王吉弘說,

民國85年後、景氣開始很有感地走下坡,

也許是產業外移、工作機會大多流到了大陸、民眾消費力也變得保守,

但來來在硬體及技術上還是一直保持在前端,

除了陸續投資近百萬購置電子式驗光儀、鏡片研磨機台,

店面也翻新了三次、一點也看不出老店的年代感,

“我認為眼鏡這種商品跟流行風氣很有關係、店面保持新穎才會有年輕人走進來。”

-二代王俊諺說,

來來也曾考慮要整棟建築翻新裝空調、但翻新需要整排住戶都同意一起翻新、難度太高因而作罷。

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早期鏡片是將一大片圓玻璃磨好度數再把邊緣用雙鐵夾夾破、修飾成鏡框形狀裝上去,

後來有小工廠專門代工處理度數、眼鏡行只要負責修飾形狀,

但玻璃又重又易碎、20年前出現樹酯鏡片,先用塑膠板做成鏡片模板、再用機器同步研磨成一樣大小,

現在則是先用機器掃描鏡框形狀、電腦自動直接研磨鏡片,

鏡框部分早期金屬框要用火爐烤金屬鏡框塑形、鏡框含銅所以ㄅ生鏽容易刮傷,現在多用改用鈦合金,

塑膠框則是又重又硬但耐用、現在大多改用tr材質、又輕又有彈性。

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早期的測量儀精度較差、所以來來也不吝於投資新設備、提升產品品質

「隨著落日條款期限到來、有些還是用著老舊設備沒有執照的眼鏡行會陸續退場」

105年是眼鏡業大地震的一年、那年驗光人員法上路,政府規定驗光屬於醫療行為、規定眼鏡行要有驗光師執照並設立驗光所才可執業驗光、否則要去眼科驗光拿處方籤再給眼鏡行配鏡片,

並設了落日條款10年緩衝、5年內沒考取執照則期限到必須退場,

眼鏡行從此成了半醫療半商業的行業,

此舉引來許多同業反彈、要許多老牌眼鏡行老闆唸書考國考根本難如登天,

當時在中部數間學校擔任視光講師的王俊諺決定擔下此重任,

考取驗光師執照、讓來來合法成立驗光所、免於退場的危機,

問及連鎖眼鏡行的出現是否對他們有很大的影響?

王老闆倒是很有信心,

雖然有的連鎖眼鏡行打著免費配眼鏡的策略搶市場,

但他認為這種方式經營並不長久、加上他們在人事、房租上都更有優勢,

又有深耕數十年老客人的實力、所以並不構成很大威脅,

而對於眼鏡產業的未來,

王老闆舉美國為例,配眼鏡的方式是由眼科醫師、眼視光醫師及配鏡師共同合作,

以確保專業人員的素質、並要求各自承擔職責,

他認為台灣以後也會朝更這方向邁進,

另外隨著落日條款期限到來、有些還是用著老舊設備沒有執照的眼鏡行會陸續退場,

來來因此能夠站得更穩、更久。

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王老闆說明著隨著驗光人員法上路、眼鏡行必須具備的驗光師、驗光所執照

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未來驗光將會成為標準更高的醫療行為

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來來眼鏡兩代老闆和店面一影

《沙鹿百工》第19集-新振成商行

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由沙田路轉進日新街、有間外觀富有歷史、但店內商品總是陳列滿到溢出來的五金行、路過很難不對這誇張的商品數量多看一眼,

試探一問、發現竟然已有超過百年歷史、歷經三代屹立不搖,

今天,就由新振成商行第三代老闆陳書麟陳老闆來和我們說說新振成的故事。


「這些壓艙貨打響了五金行的名聲、讓爺爺有了瓷仔才的美名。」

新振成商行的歷史可追溯至日治時期,

惟祖父在陳老闆小學三年級時即離世、對自家店舖的歷史大都是由父親轉述,

陳老闆的爺爺陳才日治時期在沙田路上成立益成五金行、專賣家庭工廠各式五金,

早期的陶瓷品是純手工外觀不那麼精緻、常有不合標準的淘汰品,

爺爺輾轉得知汕頭台中港兩岸來回的貨船會將這些次級品壓在艙底降低重心穩定船身,

便到港口搜購這些外觀不完美、但功能不減的陶瓷品,

再批發賣給許多攤商兜售,

這些陶瓷品因為實惠的價格馬上造成轟動引來搶購,

打響了五金行的名聲、讓爺爺有了瓷仔才的美名,

父親接班後將店舖改名為新振成商行、還曾引進過日本名牌陶瓷品販售,

陳老闆退伍後即回家幫忙家業,

20多年前遇到沙田路拓寬導致店面縮小、不夠擺放商品,

遂和叔叔租下兩間店面、移至一旁日新街、營運至今。

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最早店面在現今手機配件行的位置

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新振成最早期沙田路店面的珍貴照片

「有顧客說在大賣場買不到的東西在這裡反而買到了」

陳老闆說,祖父那年代沒有網路購物、貨運送貨,

購物一定要出門、和店家或挑著扁擔的攤商購物,

因當時錢幣還不甚普遍、還常可以見到以物易物、以母雞換五金的純樸景象,

以前嫁妝當中的小型傢俱都得到五金行採購、

所以每逢好日子新振成生意都大好、許多新人來購置嫁妝,

另外農忙時期、收稻倚靠大量人力,

所以也會有眾多田主來採購水桶茶壺、奉茶給辛苦的工人們,

問說會不會有同行競爭、競價的問題?

“沒有,以前生意好做根本不用管什麼競爭、我和另家老牌五金行寶記還是好朋友,有時還會互相調貨。”-陳老闆回答,

陳老闆接手後新振成也慢慢有了些改變,

以前工業家庭五金都賣、東西很多很雜,

但工業五金零件太多太雜無法每樣都備貨,

造成工廠有時來採購買不到要的東西而撲空,

後來決定專精化、只賣家庭類五金,

但至今還是有服務少數幾家老客戶工廠、送材料到工廠,

新振成的買賣方式和現今大賣場不大相同

來五金行是你要找什麼和老闆說、老闆找給你,

而在大賣場是開架式陳列自己逛、沒有人介紹說明,

有遇過顧客說在大賣場買不到的東西在這裡反而買到了!

陳老闆每樣商品都會找2家以上廠商比較、所以品質價格都不會太誇張,

遇到顧客商品載不回去、他也常阿莎力順路送到客戶家,

也因為這樣的信任、讓顧客一買就是數年、全家三代的生活用品都由新振成包辦!

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來新振成像來尋寶、常會瞄到現在市面上少見的商品

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新振成現址也是近百年的建築物、內部藍色木造結構可感受到時代感、可惜建築歷史已不可考,下方的天花板是上一任租客貼皮上去的

「年輕人常常進來看了看又雙手空空離開。」

大約是20年前、陳老闆發現越來越少年輕面孔來店消費,

在十多年前大型連鎖賣場在沙鹿開幕後情況更甚,

陳老闆發現新一代來店裡不太喜歡開口詢問、都喜歡自己看,

但新振成1-2樓堆滿的商品又沒有標價說明客人無從找起,

常常進來看了看又雙手空空離開,

但陳老闆倒是輕鬆看待這樣的轉變,

數十年累積下來的固定客群加上少數工廠客戶,

他還是常忙得不可開交,

採訪期間不時遇到廠商送貨、顧客上門,

也發現顧客常留下來閒聊幾句,我想這就是老店的魅力吧。

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滿到溢出來的商品如果沒靠老闆找、顧客還真不知從何看起

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意外發現的古董級保險箱、整座由純鐵鑄造,

重到無法靠人力搬運,當初從沙田路搬家時、這箱還是用怪手載過來的。

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陳老闆與店面一影

《沙鹿百工》第18集-維盛服裝材料行

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每當拉鍊頭脫落、衣服缺鈕扣,許多沙鹿人第一時間想到的可能都是“找維盛!”

但你知道維盛其實不是靠服裝材料起家的嗎?

今天,就由高齡88歲的維盛材料行創辦人陳維藩陳老闆和大家分享維盛的故事。


「和裁縫業結緣是我在30歲時買了一台車布邊機給太太。」

當我提到上週元真的文章、陳老闆開心地說元真老闆是他姪子,

原來兩人是叔姪關係、他是五哥、元真老闆父親是四哥,

早期維盛現址是租給布行、一家人收租另住他處,

原本的生活看似愜意、

到了陳老闆13歲時、長兄陸續成家立業,

父親分家產給底下眾多孩子,

沒想到分完家產不久父親隨即驟逝、留年幼的他和母親住在維盛的二樓相依為命,

因沒錢升學、年紀太輕沒人願意聘他工作、於是陳老闆早期務農維生,

靠著一樓租金和農務的收入、母子兩人勉強度日,

到了18歲成年、陳老闆進入天香化工廠工作、協助生產肥皂一直到38歲,

和裁縫業結緣的契機是他在30歲時買了一台車布邊機給太太、在家閒暇之餘做車布邊代工賺外快,

當時一台車布邊機要價7000元、在當時陳老闆一個月薪水僅千元的年代、價格非常驚人,

很多人以為他是工作賺很多才買得起,其實不是、是剛好兄長要收購他一塊繼承的土地,

剛好有一筆賣地的錢才決定投資在車布邊機上,

初期由妻子主力代工他則是工廠下班後幫忙、一樓還是出租、他們在二樓代工,

後來太太做出名聲、人力逐漸無法負荷訂單,

考量到家中五個小孩陸續升學、工廠工作收入無法支付小孩的註冊費,

38歲那年決定離開工廠和太太全職投入車布邊和鈕扣代工,

布行租客離開後、便把工作室搬到一樓、掛起維盛的招牌,

維盛正式誕生!

A7R07083養活陳老闆一家人的車布邊機

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車孔機

「我讓太太做到晚上12點先去休息、自己則常做到半夜2點,隔天6點起來繼續。」

為了應付家中龐大的開銷、夫妻兩人拼命地賺錢,

工作之餘到處找沙鹿男女裝裁縫店拜託師傅將車布邊工作包給維盛做,

因車布邊機昂貴、很少有裁縫店家願意購置,

所以很多裁縫師都願意將車布邊工作外包給維盛,

夫妻齊力奮鬥、兩人每天都是6點起床開工、做到晚上,

因太太還要料理家務、他讓太太做到晚上12點先去休息、他則常做到半夜2點,

這一針一針的努力、最終撐起了整個家庭,

開始賣起服裝材料的契機是當時沙鹿賣鈕扣的地方不多,

他常常要到工廠拿貨、於是他的友人建議他可以批回來賣,

這樣人家來買鈕扣也會順便請他車、賺到兩份收入,

他一聽有道理、店面便開始兼賣著鈕扣、棉線,

接著發現市場流行起織毛線、也開始賣起毛線材料,

當時布料工廠普遍是12小時兩班制、女工下班回家睡7-8小時後通常還有3-4小時空檔,便會織毛帽、手套給家人穿,

也因當時高中開始有家事課、常有學生來買毛線原料,

30年前、工廠開始改成8小時三班制、女工下班睡飽後變成有7-8小時空檔,

維盛生意反而更好、更多婦女買材料回去加工,

陳老闆也開始請了個小姐專顧材料銷售、好讓夫妻兩人能專心車布邊鈕扣,

接著陸續增加鬆緊帶、拉鍊等越來越多的服裝原料,

到現在50多年過去、沙鹿居民要買材料第一個都會想到要找維盛!

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架上琳瑯滿目的鬆緊帶、鈕扣

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櫃上各種顏色的縫線擺在一起、莫名有種療癒感

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因為拉鍊無法裁剪、所以也要備有各種不同顏色、長短的拉鍊供客人選擇

「海線僅存的服裝材料店。」

大約是20年前、店裡車布邊的量開始下降,

或許是車布邊機逐漸普及、裁縫店家都自備一台不再外包處理,

或許是開始流行成衣、訂製服裝不再是主流,

維盛逐漸改為銷售服裝材料為主,

現在可說是台中海線僅存的大型服裝材料店,

從業超過半世紀、見證了裁縫產業的興起及淡出,

現在的維盛每天還是有不少客人上門買材料、修拉鍊,

白天由做了快30年的老員工顧店、晚上則由他和女兒加減顧到收店,

繼續為沙鹿居民服務著。

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高齡88歲的陳老闆還是常在台前招呼客人

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親自幫客人服務、數十年如一日

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維盛服裝材料行店面一影

《沙鹿百工》第17集-元真照相館

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領薪日當天打扮的美美、下班後前去相館拍沙龍照,

隔天拿著照片和同事們互相鬥艷、或許是不少曾當過女工的婦女們共同有過的美好記憶,

而沙鹿有家近百年歷史的相館靜靜地見證了這些攝影活動的變遷,

今天、就由元真照相館第二代陳金燧陳老闆和我們分享元真照相館的故事。


「在當時拍照是一件既隆重又謹慎的事情。」

元真照相館的歷史可追溯至日治時期,

陳老闆的父親在伯母弟弟開立的照相館裡當學徒,

他印象這家相館位在清水名叫修竹照相館,

父親學成後回到沙鹿開業,

早期照相館是個硬體技術門檻都很高的行業、整個沙鹿也只有2家照相館,

陳老闆在光復時期出生,

他說那時來拍照的大多是公家機關或工廠要拍年度員工照、結婚照或望族的家族照等等,

底片相機無法當下確認結果、每張底片沖出來都像在開獎,

父親總是要背著可能拍錯要重拍的巨大壓力,

在當時拍照是一件既隆重又謹慎的事情。

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陳老闆為我介紹著早期暗房的工作流程

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早期相館大多協助拍攝機關的大型團體照

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元真最早的樣貌、後遇到沙田路拓寬,店面才打掉重建。

「我們是海線第一個提供全彩相片的照相館。」

陳老闆12歲時開始著手幫忙家業,

他說最早期還沒有一捲捲的底片、

是要去市場買空軍偵察機用的大型底片剪來拍,

他每天與底片、藥水為伍,

在當兵回來後、正式接班照相館。

民國五零年代、小型攜帶式底片相機剛出現,

原以為這樣的改變會讓他們專業照相館的案量大幅下降,

“沒有、反而是很多人拍完之後拿來洗照片,沖洗業務大幅成長!”

陳老闆回答,

店內擺設數台底片放大機、每台動輒數十至數百萬,

不難想像當時驚人的沖洗規模,

在攝影產業超過一甲子、陳老闆也見證了攝影技術的快速進步,

民國58年彩色底片出現、他成為海線第一個提供全彩相片服務的照相館,

一開始還因為技術太過先進國內尚無彩色放大機可沖洗,

他自己摸索將黑白放大機配上不同濃度的三原色濾鏡片感光、最後才研究出一套可行的沖洗方法,

更辛苦的是黑白底片是色盲、暗房內可開紅光作業,

但彩色底片忌諱任何的光線、要在暗房內全黑作業、更加深了彩色照片的珍貴性,

雖然每張價格比黑白底片貴上數倍、但前來嚐鮮的民眾還是不少,

民國60年中旬彩色底片自動放大機出現、只需在暗房操作介面等待,

民國70年、沖洗全面自動化、不用一直待在暗房裡了,

民國80年代末期、數位相機問世,

他也隨即將數位相機、無線傳輸系統導入元真,

一張64MB的CF記憶卡要價台幣五千多陳老闆記憶猶新。

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倉庫內放置了數台閒置的底片放大機、見證了當年驚人的沖洗數量。

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更早期的木製底片放大機

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彩色底片畏光,所以要在暗箱內裁剪底片。

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每台沖洗機台的藥水保存規格不同、陳老闆常要苦讀厚厚的說明書。

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要價400多萬的底片沖洗機具

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元真2樓的證件照攝影棚

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元真3樓的婚紗照攝影棚,現已不接婚紗照、但手繪的背景布幕讓人印象深刻!

「陳老闆妻子開玩笑說如果當初買機台的錢都拿來買土地、現在就是億萬富翁了。」

約莫是15年前開始、沖洗底片的量開始下降,

因底片機台要恆溫、更換藥水,還要付錢請環保局處理廢液,

一年維護成本至少40萬,

陳老闆決定停止沖洗、將底片沖洗外包給市區另一家相館,

而後電腦的普及也降低了沖洗照片的需求,

但時至今日還是有不少像我一樣的顧客無法割捨實體相片帶來的愉悅,

會帶著挑選過後的檔案前來沖洗、將照片中的喜悅轉變成實體,

陳老闆妻子開玩笑說如果當初買機台的錢都拿來買土地、現在就是億萬富翁了,

但話鋒一轉、卻也認同丈夫鑽研攝影領域所付出的努力,

很佩陳老闆過去不怕挑戰、總是跟著時代最新技術的野心,

現在的元真還是靜靜地見證著沙鹿陣的變遷,

由陳老闆和女兒一家子一同守護著。

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還運行著Windoews 2000的沖洗機台

元真目前的沖洗機台還是使用早期的銀鹽相紙而不是常見的噴墨輸出,

銀鹽雖然不像噴墨的飽和度這麼吸睛、但好處是顏色舒服、也較耐存放,

銀鹽相紙就算褪色也會保有物體輪廓不會完全消失。

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放了數十年的銀鹽相紙還是可辨識物體

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慈濟的電影還曾跑來取景!

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元真照相館店面一影

《沙鹿百工》第16集-新梅花傢俱行

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父親曾和我說過、早期購買傢俱大多都是到認識傢俱行和老闆說要什麼,

簡單詢問過材質價格後就等著傢俱行搬到家中,不太有比價、糾紛的情況發生,

這之間憑藉的就是一股“信任”。

這次有幸約訪到在沙鹿百年屹立不搖的新梅花傢俱行,

今天,就由新梅花傢俱第三代負責人陳墀田陳老闆和我們聊聊傢俱行的故事。


「常有廠商客戶不知道要到哪個店面、所以還有了北梅花南梅花的稱號」

梅花傢俱的歷史可追朔至日治時期,

雖然有部份資料說梅花傢俱歷史60餘年,

但其實是少算到祖父輩、早在祖父那輩就開始在經營傢俱行、

陳老闆回想祖父如果現在還在世大約是140歲,

假設祖父30歲左右開業、那梅花傢俱的歷史則超過百年!

 

一定有很多人跟我有一樣的疑問,

新梅花傢俱和附近不遠的梅花傢俱有何不同?

陳老闆解釋梅花和新梅花是兄弟店,

祖父是在梅花傢俱現址起家的、新梅花傢俱現址以前則是倉庫,

祖父輩時最早沒有店名、僅掛著傢俱行招牌,

後來取名基圳傢俱行、第二代父親接班時也跟著沿用,

接著第三代他和大哥接班時才改名梅花傢俱行、取其愈冷愈堅強的意涵,

 

大哥在原址接手店面、他則將當初的倉庫改為新梅花店面現址,

一開始兄弟兩家都叫梅花傢俱、有點像拓展店面共同經營的概念,

但常有廠商客戶不知道要到哪個店面、所以還有了北梅花南梅花的稱號,

 

到了1999年、因兄弟兩人已分別經營出不同的產品、客群,

才決定改為梅花、新梅花傢俱,各自獨立經營,

 

據說梅花傢俱店面內的大樑是用早期運原料來台的貨船龍骨製成的呢!

可惜龍骨早已深埋在建築結構內、早在陳老闆出生後就看不到了。

 

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沙鹿玉皇殿前的說明牌認證了梅花傢俱悠久的歷史

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梅花傢俱行的最早發跡處

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叫得出南梅花北梅花的讀者、肯定是道地的沙鹿人!

「我遇過老客人櫃子用了三十年回來修抽屜滑軌、櫃子本體卻還是一樣堅固」

陳老闆9歲就踩著採凳子和其他兄弟一樣幫忙製作傢俱, 

從磨木材、油漆到手工木作,

機器加工則因有危險性、上了國中父母才讓他碰機械加工木作,

國中畢業後他就全職投入家業。

 

陳老闆說沙鹿早期是海線重要的商業重鎮、沙鹿有十幾家家俱行,

沙鹿53庄、大肚伸港要買傢俱都要來沙鹿買, 

祖父開業時憑著實在的價格和耐用的印象在當地生意頗佳,

到了父親接班時還在鎮南路拓展兩處店面、在沙鹿還有許多處倉庫來存放大量的成品,

早期在舊金福興戲院後面設有工廠、20幾位員工幫忙生產傢俱,後來環保意識抬頭,製造傢俱的粉塵和油漆味被附近鄰居檢舉、陳老闆才遷廠去伸港工業區,

 

梅花傢俱耐用的秘訣是部件組裝處都有打很深的榫、所以不易鬆脫導致退榫,

有的傢俱甚至是使用更牢固的“倒榫”,打的愈裡面愈緊實,

另外一個原因則是不使用廉價傢俱常用的甘蔗、木屑密集板,

使用檜木、樟木等原木製成,

 

陳老闆遇過老客人櫃子用了三十年回來修抽屜滑軌、櫃子本體卻還是一樣堅固,

他還是很佛心的只收了零件費不收工錢幫他把滑軌修好讓他繼續用,

也許就是這份情這份安心,讓農會、警察等公家單位願意指定用他的傢俱,也有特地從基隆屏東來的客人找他訂傢俱。

 

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新梅花自家生產的傢俱都有打很深的榫來契合部件

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更為牢固的“倒榫”,打的愈裡面榫愈往兩側撐愈緊實

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一靠近就聞到一陣迷人的木香、陳老闆說這頂是香樟做的,

樟木常被用來做椅子,神桌、衣櫥等則會用檜木來做,

好奇為何現在還會有檜木原料?

陳老闆回答除了東南亞進口外、他也會跟專門蒐集漂流木及老屋拆除的廠商購買台灣紅檜。

「如果要找大陸廠商訂做可能要數個月、他只要十多天」

約略是民國85年之後、因為大陸廉價傢俱傾銷,

開始慢慢有同業收掉,

傳統傢俱行式微也有一部分原因是因為現在房子習慣蓋高樓、樓梯又窄,

傳統一體式傢俱很難搬運上樓、拼不過連鎖店組裝式的設計,

所以後來他也跟著應變,材質一樣堅固、但調整結構將傢俱拆解為組合型傢俱方便搬運,

搬上樓後再鎖螺絲組裝,

另外他發現這幾年來越來越多人要客製化傢俱,

如果要找大陸廠商做可能要數個月前訂、而且量要大,

他客製化只要十多天、又送貨到府,

因而找到新梅花的一塊立足之地。

 

新梅花目前正慢慢交棒給第四代中,

大兒子和女兒一個送貨一個處理訂單,

期間看到陳小姐熟練地奉茶、招呼客人,

第四代看來也已上了軌道,

或許未來陳老闆會逐漸淡居幕後,

但相信梅花傢俱引以為傲的精神將繼續傳承下去。

 

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採訪尾聲時的意外收穫,原來新梅花旁邊的木造結構及地下室是早期沙鹿妓女戶的工作室

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入口及地下室早已封死、但從店內往外看可以稍微看出小隔間的格局

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陳老闆說早期這條街每到晚上就燈紅酒綠

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陳老闆&女兒和店面一影

109年第三梯就業服務乙級技術士考試心得(2天衝刺考過!)

先附上考試成績和大家分享這份喜悅

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“就業服務乙級證照是人力資源領域唯一的國家證照,在求職時是一大優勢,也是專業能力(人力仲介、招募、勞動法規、職涯輔導)的證明。可從事就業服務特許工作、於各企業擔任人資工作,也可自行開業成立私立就業服務機構。”  – 截自Gavin老師文章

擁有就服乙級證照可以在人力仲介公司加薪或自行開業等等。


不瞞大家說這次能幸運一次就考過是運氣成份比較大,

當初本來預留考前兩週最後衝刺、

結果那兩週剛好遇到工作突發狀況比較多沒辦法長時間專心唸書,

所以實際大概只有考前最後2天是在完全衝刺準備的,

但我最後2天真的是非常拼!都是一早8點進咖啡廳全力K書到晚上9-10點咖啡廳關門才離開。((沒辦法最後兩天再不認真就要準備浪費報名費了

 

【考前心理建設】

不知道各位有沒有人跟我一樣覺得這張證照率取率很低、考試範圍太廣一開始不敢考就乙的,

那我身為考過的考生先跟各位分享幾個好消息-

1.學科部分把題庫跟考古題刷過一遍背熟絕對穩過

2.術科近幾年有偏簡單的趨勢(從敘述完整法條到填空罰則、負責單位為主)

3.觀察近年錄取率有從6-15%提升到10-25%的趨勢

4.照往年慣例ㄧ年三梯考試都是兩次困難一次簡單,所以一次沒考過務必連考三次堵(賭)到簡單的那次、不要輕易放棄!

109年算是特例的一年,三梯錄取率都很高,第一梯是因為考題簡單、第二梯是因為術科考題瑕疵術科大放送十分、第三梯我當初本來擔心連兩梯簡單這梯總會困難了吧、結果第三梯一樣偏簡單(所以不負責任預測,110年第一梯…..各位考生多保重,呵呵

5.錄取率低不一定是考題難有可能是因為缺考率高,考試當天術科我們考場教室只有2/3的人到考,所以那1/3的人不是考不過而是根本沒去考!

當天上午學科我觀察到有許多大學生來考、我猜可能都是抱著大學選張證照考以後好出路,結果上午考完學科嚇到下午術科就放棄了,

如果這個現象也普遍發生在其他考場的話、實際應考的錄取率絕對更高!

6.如果你擔心考題太廣唸不完我的經驗分享給你,唸張秋蘭這本參考書應該就夠了,

我刷近年考古題+今年考題,有疑問的題目裡面都找得到答案。

就服乙級第九版作者張秋蘭

 

【考前準備】

簡單分享我準備考試的階段

1.本身從事外勞仲介業有段時間,所以就業服務法內有關外勞的種類、事情處理方式都算熟悉,只是對詳細的違規罰鍰金額不太清楚。

2.2020/04月參加勞資法條課程、所以對勞基法、勞保、勞退法條有基本概念。

3.2020/06參加職訓局產投課程的就業服務乙級考照課程,老師有分享術科考古題詳解、講解近年偏好的出題結構。(當初來不及報第二梯所以才報考第三梯)

4.2020/07-09斷斷續續把題庫、近五年考古題刷過一輪,註記不清楚的題目

5.2020/10月底看參考書最後衝刺,比對之前考古題、題庫錯的地方

 

總結我準備這次考試的流程-

1.考前半年不管是上課或自修讓自己對就業服務法、勞基法、勞退、勞保有基本概念

2.考前3個月刷題庫+近五年考古題(更早的考題我不建議看、考題結構跟難易度都跟現在有差距)

3.考前1-2週地毯式掃描參考書對比之前做題目錯的地方+看Gavin老師的記憶法。

我覺得這個順序很重要、題目做多了才知道自己常錯什麼地方、什麼題目是喜歡出的,

這樣回來看參考書就知道這是重點、馬上畫重點加強記憶。

我唸書的方式很土法煉鋼、就是從參考書第一頁地毯式掃描畫重點到最後一頁,

尤其最後的諮商技巧、理論、工作測驗一定要讀考試機率很高,不要因為快唸完了最後那章就隨便念,

然後二刷參考書再把自己不熟的重點打成電子檔、內化成自己的東西,

考試前只帶這洋洋灑灑19000字的筆記備戰、而不帶厚厚的參考書到處翻重點。

考試筆記

但真的建議考前1-2週就要開始做、不然像我考前2天真的很崩潰,

要不是剛好這次術科偏簡單、我真的沒有把握這次會過。

 

【考試當天心理建設】

1.考試當天早點起床、好好吃頓清淡營養的早餐、讓自己身心都在最佳狀態、不要一早出門匆匆應考

2.考前半小時前到確認考場位置讓自己定下心

3.應考準備機械錶、文具袋、水、身分證、准考證,計算機我覺得不需要

4.上午考完學科不要急著看答案影響自己心情、趕快去吃頓營養的午餐把握時間午休、補充好精力後下午繼續奮戰

5.考不過就連考三次、總有一次會是簡單的

祝大家都能一次考上就業服務乙級技術士!

-Brian 2020/11/28

《沙鹿百工》第15集-吉安西服

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一套合身的手工西裝,除了凸顯穿著者品味、更能襯托出個人魅力,

從挑料、量身、手縫、試穿到完工,由裁縫師傅為每位男士配對出專屬的布料、版型、風格組合,皆是成衣西裝無法比擬的消費體驗,

此趟經上篇千賀寢具蔣老闆的熱情介紹,順利約訪到他的多年好友、經營近50年的手工西服老店,

今天,就由吉安西服陳溪谷陳老闆和我們聊聊他創立吉安西服的故事。


「40年前光四平街上就有6-7家西服店、完全不怕沒生意做」

陳老闆出生於沙鹿鹿寮、

國小畢業後14歲就去早期的日興西服當學徒,

從一開始只能幫忙縫扣子、掃地、洗針車,

到後來開始才可以操作針車學裁縫,

3年4個月後出師、在臺北士林親友的介紹下在北部四處當師傅幫人工作,

21歲回家鄉當兵、23歲退伍後不久就決定自己在四平街租店面創業,

1974年、吉安西服正式誕生!

一開始開業很克難、除了租的店面不大外、

當時雖然已有電動針車了但價錢是腳踩針車的7倍、

所以陳老闆還是使用較耗工耗時的腳踩針車,

第一處店面做了4年多因為房東要漲房租所以搬去四平街另一處做了十多年,

38歲有了點積蓄、終於買下四平街現址營業至今。

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店內擺了了各種尺寸的服裝模型

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充滿歲月痕跡的懸吊式熨斗

「獅子會、青商會還有很多公家機關的西裝都是我做的!」

西裝除了是商業人士必備以外、

早期也有父母送國中畢業的孩子一套訂製西裝北上找工作的傳統,

陳老闆說40年前四平街上至少6-7家西服店、完全不怕沒生意做,

兩位師傅做一套西裝要做整整一天、

所以全盛時期不大的店面擠了7個人在一起同時工作,

常常從早上7點ㄧ做就做到晚上11點,

事業心很強的陳老闆也四處開發客源、

地方社團、公家機關學校都會找他訂做。

“40年前流行條紋布料、AB褲版型、外套用2扣;

30年前流行格子紋布料、喇叭褲版型、外套用3扣;

15年前流行素面布料、老爺褲版型、外套雙排3扣 ;

現在流行一般褲版型、AB褲版型、外套用窄領+2扣。”

-陳老闆分享他40年來對西裝流行的觀察

約莫是30年前、成衣西裝開始流行、一套最低3000就有了,

相比手工訂做要跑3趟-要量、要試、再拿,做一套少說要等半個月,

成衣當下看到喜歡的就可以馬上帶回家、

漸漸的、上門來訂做的客人少了,

許多同業紛紛收掉或轉行賣成衣、

但陳老闆堅持只賣訂做的服飾,

20年前他拓展產品線做訂製團體服、曾獲得不錯的成績,

但這10年也慢慢淡了,

陳老闆倒是看得很開、他覺得現在成衣都做得很精緻、合身,

手工西服的確不是最優先的選項,

儘管如此、陳老闆上班日還是堅持每天開門、坐在一樓顧店,

就算是中午也是坐在一樓午休,

“有些客人特地從龍井大肚過來、不希望讓他們撲空,我在一樓他們敲門我就隨時可以招呼他們。”

到現在還是有老客人叫下一代來這裡訂做一套西服,

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陳老闆分享著各個時期流行的布料

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儘管是老店、陳老闆還是有在持續關注西裝的流行趨勢

 

「還好你是現在來採訪、不然再過個2年我店面可能就收了。」

陳老闆說還好我是現在來採訪他、

如果過個2年再來他可能已經店收一收退休享福去了,

現在要靠傳統手工西服賺大錢的機會不大,

所以雖然他曾收過兩名學徒、都到達可以出師的程度,但後來一個去開大貨車、一個在國姓賣茶葉,

他現在也是半退休狀態、每天逗逗孫子還有在藝文協會、老人會內活躍是他最快樂的時光,

採訪期間看他社團朋友打來電話接個不停、我想這就是老店累積數十年交情的最佳見證吧!

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陳老闆創立的晨光藝文協會

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陳老闆和店面一影