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初來沙鹿一直對肉圓仔一物不甚了解，

實際品嚐後才發現肉圓仔就是類似略小的鹹湯圓的小巧小吃、似乎是中部特有的製作方式，

此次有幸採訪到經多位沙鹿朋友ㄧ致推薦的「沙鹿肉圓仔」、堪稱是沙鹿肉圓仔始祖，

今天，就由第三代陳振隆陳老闆和我們分享沙鹿肉圓仔的故事。

「發跡於舊公有市場的小攤位」

肉圓仔第一代創辦人陳期招於民國32年在沙鹿舊公有市場開業賣甜粿和甜湯圓，

原先主要賣的對象是趕集的農民、菜販和買菜的婦女等，

隨著他不斷拜師學藝精進手藝、口味越做越好、逐漸打出了名聲，。

第二代陳清興成年後原先在沙鹿經營富山芋仔冰、聽說當時和現在還在的阿義鳳梨冰堪稱兩大冰店，

後來陳清興於民國65年決定接手家業在三角公園對面承租店面開業、而原公有市場店面則由長兄接手，

第三代回憶、父親這輩開始嘗試賣鹹的肉圓仔、隨著甜湯圓購買比例慢慢下降、便決定只專心做鹹的肉圓仔，

民國71年因房東也想自己賣肉圓仔不願續租、

一家人遂搬到當時還少有人煙的文昌街重新開業至今。

第一代創辦人陳期招

第二代最早在三角公園旁的店面、現在也是一家肉圓攤

應該有不少沙鹿人是吃肉圓仔長大的吧？

「我們家肉圓仔特別的地方是使用舊糯米製作、口感才會Q。」

第三代陳振隆從小就和弟弟在父親身旁學習手藝，

23歲退伍後開始全職投入家業、弟弟也於現址斜對面不遠處開立二店，

第三代接手後也開始導入部分機械化大大增加了製做效率、以應付日益上升的訂單，

而累積的名氣也讓肉圓仔開始有媒體找上門，

民果76年肉圓仔獲選為台灣十大小吃攤位、到當時的亞哥花園設攤行銷自家湯圓 ;

民果89年美鳳有約前來採訪拍攝、老闆娘笑說拍攝的那2天根本不用做生意、一堆陳美鳳的粉絲前來朝聖將不大的店面擠得水泄不通 ;

民國91年，又被台中縣政府出版的美食饗宴導覽專輯納入其中 。

弟弟在附近不遠處開的二店，兩店食材各自製作所以口味略有不同，

兩家店也很巧妙地將店休日錯開、以免大家沒肉圓仔吃。

76年入選十大小吃攤的簡介、當時一碗只要15元呢！

陳振隆説目前這塊招牌是復刻當時十大攤位設攤時、主辦幫他們準備的招牌字體，

當時那塊木製招牌太大帶不回來、便拿著照片請人復刻。

美鳳有約的採訪讓更多外地人知道沙鹿肉圓仔、也開始不時有外地客前來嚐鮮

入選台中縣美食饗宴導覽專輯的文宣簡介

肉圓仔使用長期配合的當日溫體豬肉

肉圓仔的製作流程大致可分為-

糯米泡水→脫水→蒸熟→包肉餡成型

上圖即是脫水過後的生糯米塊，

陳振隆特別提到自家肉圓仔特別的地方是使用放置稍有年份的舊糯米、這樣口感才會Q，

用新鮮糯米製作容易變成糊糊的口感。

「一樣是大家熟悉的味道、不做網購只做來店客。」

開業近80年肉圓仔如今還是維持著傳統的經營模式-

一樣是大家熟悉的味道、不做網購只做來店客，

這幾年第四代也開始加入行列幫忙，

看著三代同堂在店內一起工作、相信這份沙鹿好味道還會繼續飄香下去。

第二代至今手腳仍非常俐落地在台前幫忙

“現在只做早上、我們以前可是從白天賣到晚上的呢！”-奶奶驕傲地說

肉圓仔第三代第四代和店面一影

先附上考試成績和大家分享這份喜悅

“就業服務乙級證照是人力資源領域唯一的國家證照，在求職時是一大優勢，也是專業能力（人力仲介、招募、勞動法規、職涯輔導）的證明。可從事就業服務特許工作、於各企業擔任人資工作，也可自行開業成立私立就業服務機構。”  – 截自Gavin老師文章

擁有就服乙級證照可以在人力仲介公司加薪或自行開業等等。

不瞞大家說這次能幸運一次就考過是運氣成份比較大，

當初本來預留考前兩週最後衝刺、

結果那兩週剛好遇到工作突發狀況比較多沒辦法長時間專心唸書，

所以實際大概只有考前最後2天是在完全衝刺準備的，

但我最後2天真的是非常拼！都是一早8點進咖啡廳全力K書到晚上9-10點咖啡廳關門才離開。（（沒辦法最後兩天再不認真就要準備浪費報名費了

【考前心理建設】

不知道各位有沒有人跟我一樣覺得這張證照率取率很低、考試範圍太廣一開始不敢考就乙的，

那我身為考過的考生先跟各位分享幾個好消息-

1.學科部分把題庫跟考古題刷過一遍背熟絕對穩過

2.術科近幾年有偏簡單的趨勢（從敘述完整法條到填空罰則、負責單位為主）

3.觀察近年錄取率有從6-15%提升到10-25%的趨勢

4.照往年慣例ㄧ年三梯考試都是兩次困難一次簡單，所以一次沒考過務必連考三次堵（賭）到簡單的那次、不要輕易放棄！

109年算是特例的一年，三梯錄取率都很高，第一梯是因為考題簡單、第二梯是因為術科考題瑕疵術科大放送十分、第三梯我當初本來擔心連兩梯簡單這梯總會困難了吧、結果第三梯一樣偏簡單（所以不負責任預測，110年第一梯…..各位考生多保重，呵呵

5.錄取率低不一定是考題難有可能是因為缺考率高，考試當天術科我們考場教室只有2/3的人到考，所以那1/3的人不是考不過而是根本沒去考！

當天上午學科我觀察到有許多大學生來考、我猜可能都是抱著大學選張證照考以後好出路，結果上午考完學科嚇到下午術科就放棄了，

如果這個現象也普遍發生在其他考場的話、實際應考的錄取率絕對更高！

6.如果你擔心考題太廣唸不完我的經驗分享給你，唸張秋蘭這本參考書應該就夠了，

我刷近年考古題＋今年考題，有疑問的題目裡面都找得到答案。

【考前準備】

簡單分享我準備考試的階段

1.本身從事外勞仲介業有段時間，所以就業服務法內有關外勞的種類、事情處理方式都算熟悉，只是對詳細的違規罰鍰金額不太清楚。

2.2020/04月參加勞資法條課程、所以對勞基法、勞保、勞退法條有基本概念。

3.2020/06參加職訓局產投課程的就業服務乙級考照課程，老師有分享術科考古題詳解、講解近年偏好的出題結構。（當初來不及報第二梯所以才報考第三梯）

4.2020/07-09斷斷續續把題庫、近五年考古題刷過一輪，註記不清楚的題目

5.2020/10月底看參考書最後衝刺，比對之前考古題、題庫錯的地方

總結我準備這次考試的流程-

1.考前半年不管是上課或自修讓自己對就業服務法、勞基法、勞退、勞保有基本概念

2.考前3個月刷題庫＋近五年考古題（更早的考題我不建議看、考題結構跟難易度都跟現在有差距）

3.考前1-2週地毯式掃描參考書對比之前做題目錯的地方＋看Gavin老師的記憶法。

我覺得這個順序很重要、題目做多了才知道自己常錯什麼地方、什麼題目是喜歡出的，

這樣回來看參考書就知道這是重點、馬上畫重點加強記憶。

我唸書的方式很土法煉鋼、就是從參考書第一頁地毯式掃描畫重點到最後一頁，

尤其最後的諮商技巧、理論、工作測驗一定要讀考試機率很高，不要因為快唸完了最後那章就隨便念，

然後二刷參考書再把自己不熟的重點打成電子檔、內化成自己的東西，

考試前只帶這洋洋灑灑19000字的筆記備戰、而不帶厚厚的參考書到處翻重點。

但真的建議考前1-2週就要開始做、不然像我考前2天真的很崩潰，

要不是剛好這次術科偏簡單、我真的沒有把握這次會過。

【考試當天心理建設】

1.考試當天早點起床、好好吃頓清淡營養的早餐、讓自己身心都在最佳狀態、不要一早出門匆匆應考

2.考前半小時前到確認考場位置讓自己定下心

3.應考準備機械錶、文具袋、水、身分證、准考證，計算機我覺得不需要

4.上午考完學科不要急著看答案影響自己心情、趕快去吃頓營養的午餐把握時間午休、補充好精力後下午繼續奮戰

5.考不過就連考三次、總有一次會是簡單的

祝大家都能一次考上就業服務乙級技術士！

-Brian 2020/11/28